COMENÇA LA TEMPORADA

Els del Periodico ja donen el tret de sortida.

http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAT&idnoticia_PK=641686&idseccio_PK=1021

Bacallà amb llengua de bou, llenegues i shitake

Una recepta ràpida i que resulta molt eficient que vaig fer el diumenge passat.

- Bacallà

- Cebes

- Alls

- Vi blanc sec

- Bolets. En aquest cas, llengua de bou, shitake i llenegues.

En una cassola de terrissa hi posem oli i els alls tallats a làmines, quan estan daurants els retiro i reservo. Tot seguit hi sofregirem la ceba tallada a làmines finetes, un cop està a punt de fer-se, hi afegeixo els bolets tallats a trossos i que previament ja estan passats per la paella (jo en aquest cas vaig treure una de les bosses de bolets que tenia al congelador i que ja tenia cuits).

Un cop ben cuit, i afegeixo un got de vi blanc i que redueixi.

Rectifiquem de sal.

Mentrestant enfarino els trosso de bacallà i els passo per la paella i ho afegiré tot seguit a la cassoleta.

Al damunt hi posaré pebre vermell i els alls fregits i deixarem que faci xup xup una estoneta tot plegat.

....i yatá!!!!

Llenegues blanques, negres i fredolics el dia 31/12

Si surts del bosc amb els dits bruts, és bona senyal....

Dia de Sant Esteve 26/12/2008

Fredolics i alguna llenega

Llenegues i Fredolics el dia que comença l'hivern

Aquest passat diumenge dia 21 de desembre, vaig trobar llenegues, llengua de bou i molts fredolics.
Quan pugui, penjaré una recepta de Sopa o Crema de Fredolics que està per llepar-se els dits.
Salut i bolets!!

Blanquets (Llengua de bou)

El passat dia 13 de desembre vaig trobar un munt de Blanquets. Cuinats amb pasta, junt amb un bon sofregit de ceba ... estan BONISSIMS!! es un bolet que no queda tou, sino que a la boca no es desfà com molts d'altres bolets.

Fred i vent, de moment cistells plens. Llenegues i Moixernons (camagrocs)

En total unes 40 llenegues de solei.

Molt pocs fredolics

Assecant Moixernons (Camagrocs)

Camagrocs saltejats per afegir a la pasta

Cassoleta d'arrós amb bolets, cargols i favetes ...

o sigui ...cassola de productes de la terra

Durant la Xerrada

Durant la xerrada a l'Hospital d'Igualada.

Moixernons (Camagrocs) i Blanquets (Llengua de Bou)

Salsa de Bolets amb Spaguetti ... o carn o ....

SALSA DE BOLETS AMB SPAGUETTIS / CARN o el que sigui

Ingredients per 4 persones:
- 4 Cebes
- 500 gr. llenegues i/o barreja de bolets
- 2 tetabricks de Crema de llet o crema de llet d'avena (Botiga de productes naturals)
- Sal
- Pebre
- Una mica de Nou moscada

Talla la ceba fineta i ben passadetes per la paella.
En una altre paella fregim alguna llenega que reservarem a part per posar al damunt del plat al finalitzar-ho.
La resta les passem ben passades pero que no quedin seques i ho ajuntem tot amb la ceba, un pessic de nou moscada i 1 tetabrick de crema de llet i ho passem pel túrmix en un pot.
Ho tornem a la paella junt amb l'altre pot de crema de llet i que bulli 5 minuts i tirar-ho al damunt de la pasta / carn o el que sigui i aleshores hi afegim al damunt les llenegues tallades a làmines per adornar.

K'aprufitti

Cuinant Llenegues

A la planxa estan boniiiisimes i si tingués llar de foc, les faria a la brasa. Salut i llenegues!!

Xerrada a l'Hospital d'Igualada

L'amic Joan Llorens m'ha "enredat" a fer una xerrada a l'Hospital d'Igualada el divendres dia 14 de novembre a les 5 de la tarda.

Serà una xerrada a títol d'afeccionat boletaire, que és el que sóc.

La xerrada serà a la Sala de conferències de Convalescència a la 2a planta de l'Hospital Comarcal d'Igualada a les 5 de la tarda del divendres 14 de novembre.

LLANEGUERA de 203 llenegues!!!

Lo mai vist, una lleneguera de 203 llengues. En tres hores 13 kilos. Vaig flipar, de debó, gairebé em queien les llàgrimes.

TOCAT DEL BOLET a la Ràdio

Avui dia 4 de Novembre el blogg del "Tocat del Bolet" ha sortit a Ràdio Igualada.

Els del Programa "El primer cafè" http://cafeters.blogspot.com/ han estat parlant una bona estona del blogg. Tot un orgull pel seu creador. Gràcies companys!

Pluja, llenegues podrides i Camagrocs (Moixernons)

Aquest cap de setmana tot i la pluja, hem trobat bolets, molts de podrits, sobretot les llenegues, pero per fi ja hi ha camagrocs (a ca meva li diem moixernons).

Un matí fresquet

Avui al matí m'he llevat a 3/4 de 7 i abans d'anar a treballar m'he arribat a un bosc proper a Igualada ...
S'ha d'aprofitar abans de que comenci la fresca i les pluges que els del temps han pronosticat pels propers dies.

La Vanguardia

Aquest acudit va sortir a l'a Vanguarida ara ja fa uns dies i mostra la pura realitat!!

Aquest any SI

Aquest any, podem dir que per fi hi tornen a haver llenegues i hem omplert el cistell!!!
més fotos a: http://picasaweb.google.es/ivan.rovira/HemOmplertElCistell#

El Germans "De Boer" tornen a atacar....

3/4 de cistell, més que correcte per una tarda. I vam fer una cosa que feia anys que no feiem, deixar llenegues petites amagadetes, per collir-les la setmana vinent (si ningú les veu es clar).