Al setembre poca cosa, uns quants rovellos i potes de perdiu ... pero vamdinar força bé!!
09 octubre 2009
03 setembre 2009
26 gener 2009
Bacallà amb llengua de bou, llenegues i shitake
Una recepta ràpida i que resulta molt eficient que vaig fer el diumenge passat.
- Bacallà
- Cebes
- Alls
- Vi blanc sec
- Bolets. En aquest cas, llengua de bou, shitake i llenegues.
En una cassola de terrissa hi posem oli i els alls tallats a làmines, quan estan daurants els retiro i reservo. Tot seguit hi sofregirem la ceba tallada a làmines finetes, un cop està a punt de fer-se, hi afegeixo els bolets tallats a trossos i que previament ja estan passats per la paella (jo en aquest cas vaig treure una de les bosses de bolets que tenia al congelador i que ja tenia cuits).
Un cop ben cuit, i afegeixo un got de vi blanc i que redueixi.
Rectifiquem de sal.
Mentrestant enfarino els trosso de bacallà i els passo per la paella i ho afegiré tot seguit a la cassoleta.
Al damunt hi posaré pebre vermell i els alls fregits i deixarem que faci xup xup una estoneta tot plegat.
....i yatá!!!!
07 gener 2009
Llenegues blanques, negres i fredolics el dia 31/12
Si surts del bosc amb els dits bruts, és bona senyal....
30 desembre 2008
23 desembre 2008
15 desembre 2008
Blanquets (Llengua de bou)
El passat dia 13 de desembre vaig trobar un munt de Blanquets. Cuinats amb pasta, junt amb un bon sofregit de ceba ... estan BONISSIMS!! es un bolet que no queda tou, sino que a la boca no es desfà com molts d'altres bolets. 
24 novembre 2008
Fred i vent, de moment cistells plens. Llenegues i Moixernons (camagrocs)
En total unes 40 llenegues
de solei.Molt pocs fredolics
Assecant Moixernons (Camagrocs)
Camagrocs saltejats per afegir a la pasta
Camagrocs saltejats per afegir a la pasta
17 novembre 2008
Salsa de Bolets amb Spaguetti ... o carn o ....
SALSA DE BOLETS AMB SPAGUETTIS / CARN o el que sigui
Ingredients per 4 persones:
- 4 Cebes
- 500 gr. llenegues i/o barreja de bolets
- 2 tetabricks de Crema de llet o crema de llet d'avena (Botiga de productes naturals)
- Sal
- Pebre
- Una mica de Nou moscada
Talla la ceba fineta i ben passadetes per la paella.
En una altre paella fregim alguna llenega que reservarem a part per posar al damunt del plat al finalitzar-ho.
La resta les passem ben passades pero que no quedin seques i ho ajuntem tot amb la ceba, un pessic de nou moscada i 1 tetabrick de crema de llet i ho passem pel túrmix en un pot.
Ho tornem a la paella junt amb l'altre pot de crema de llet i que bulli 5 minuts i tirar-ho al damunt de la pasta / carn o el que sigui i aleshores hi afegim al damunt les llenegues tallades a làmines per adornar.
Cuinant Llenegues
A la planxa estan boniiiisimes i si tingués llar de foc, les faria a la brasa. Salut i llenegues!!
12 novembre 2008
Xerrada a l'Hospital d'Igualada
L'amic Joan Llorens m'ha "enredat" a fer una xerrada a l'Hospital d'Igualada el divendres dia 14 de novembre a les 5 de la tarda.
Serà una xerrada a títol d'afeccionat boletaire, que és el que sóc.
La xerrada serà a la Sala de conferències de Convalescència a la 2a planta de l'Hospital Comarcal d'Igualada a les 5 de la tarda del divendres 14 de novembre.
10 novembre 2008
LLANEGUERA de 203 llenegues!!!
Lo mai vist, una lleneguera de 203 llengues. En tres hores 13 kilos. Vaig flipar, de debó, gairebé em queien les llàgrimes.
04 novembre 2008
TOCAT DEL BOLET a la Ràdio
Avui dia 4 de Novembre el blogg del "Tocat del Bolet" ha sortit a Ràdio Igualada.
Els del Programa "El primer cafè" http://cafeters.blogspot.com/ han estat parlant una bona estona del blogg. Tot un orgull pel seu creador. Gràcies companys!
03 novembre 2008
Pluja, llenegues podrides i Camagrocs (Moixernons)
Aquest cap de setmana tot i la pluja, hem trobat bolets, molts de podrits, sobretot les llenegues, pero per fi ja hi ha camagrocs (a ca meva li diem moixernons).
28 octubre 2008
Un matí fresquet
Avui al matí m'he llevat a 3/4 de 7 i abans d'anar a treballar m'he arribat a un bosc proper a Igualada ...
S'ha d'aprofitar abans de que comenci la fresca i les pluges que els del temps han pronosticat pels propers dies.
S'ha d'aprofitar abans de que comenci la fresca i les pluges que els del temps han pronosticat pels propers dies.
27 octubre 2008
La Vanguardia
Aquest acudit va sortir a l'a Vanguarida ara ja fa uns dies i mostra la pura realitat!!
25 octubre 2008
Aquest any SI
Aquest any, podem dir que per fi hi tornen a haver llenegues i hem omplert el cistell!!!
més fotos a: http://picasaweb.google.es/ivan.rovira/HemOmplertElCistell#
més fotos a: http://picasaweb.google.es/ivan.rovira/HemOmplertElCistell#
20 octubre 2008
El Germans "De Boer" tornen a atacar....
3/4 de cistell, més que correcte per una tarda. I vam fer una cosa que feia anys que no feiem, deixar llenegues petites amagadetes, per collir-les la setmana vinent (si ningú les veu es clar).
13 octubre 2008
Per fi LLENEGUES
Aquest diumenge, tot i que ja hi havien passat vaig trobar unes quantes llenegues i alguna sorpresa sobre una pota de perdiu.
Més fotos al Picassa: http://picasaweb.google.es/ivan.rovira
Més fotos al Picassa: http://picasaweb.google.es/ivan.rovira
07 octubre 2008
VIRGEN DE LAS SETAS
Voltant per Sos del Rey Católico i les rodalies (Luesia, Uncastillo ....) vaig trobar aquesta Verge a Luesia.
Serà la nostra patrona?
Serà la nostra patrona?
01 octubre 2008
30 setembre 2008
29 setembre 2008
Bolets al "Camino" Set. 2008
Aquest setembre, tot fent el meu ultim tram del "Camino de la Costa" des d'Avilés a Santiago, va ser entrar a Galicia i començar a trobar bolets.
Allà no els agafen i trobàvem catifes d'apagallums al jardí de les cases, Ceps, rovellons i rossinyols al costat del camí.
Tot plegat un festival gastronómic quan arribavem a l'Alberg, carpaccio i pasta amb ceps, remenat de bolets ....
En Markus em va comentar que a alemania als Boletus (ceps) li diuen "Steinpilz" (Bolet de pedra).
05 novembre 2007
...Poca Cosa
Aquest pont de tots sants hem estat per la Llacuna.
....trobar, no vam trobar gaire cosa, pero us a sseguro que vam menjar i beure de conya!!!!
17 octubre 2007
28 setembre 2007
24 setembre 2007
Primera collita del 2007 ....de casualitat
El diumenge 23 de Setembre tot fent una cursa d'orientació per Lles de Cerdanya, em vaig entretenir més del compte. Aquí veureu com ...
30 agost 2007
Ceps a Romania
Aquest agost, voltant pel nord de Romania, hi havia gent que venia coses al costat de la carretera, fins que vam parar i vam descobrir el que era. Una especie de Ceps.
02 juliol 2007
Arrós a la cassola amb Ceps, Moixernons i Xampinyons
Res, una petita tonteria que feia temps que volia fer, un arrós amb verduretes i bolets.
A la foto encara faltava per tirar l'arrós:
11 juny 2007
16 maig 2007
MÚRGULES a Rasos de Peguera 11 Maig 2007
Ma mare i jo vam trobar múrgules, però la il·lusió va durar poc. Quan vam arribar a casa, vam mirar llibres i ...........tachaaaaan: tóxiques.
12 abril 2007
CANELONS DE BOLETS - 08 d'Abril del 2007
Tenir uns quants bolets congelats de la temporada passada, et permet fer plats com aquest.
A part dels bolets que ja tenia (cep, rovellons, camagrocs o moixernons, pinatells, potes de perdiu, blaquets ....) hi vaig afegir gírgoles i xampinyons que vaig trobar al mercat.
Es pasen els bolets per la paella i es tritura una mica (no gaire) un cop bullides les plaques, es posen els bolets a dins i es cargolen.
Es fa la Beixamel i es posa tot al forn amb una capeta de formatge al damunt.
K'aprufitti!!
Carpaccio de Xampinyons - 08/04/2007
Es talla els xampinyons ben finets i es posa a maserar una bona estona amb Oli i Vinagre (al gust). Es salpebra i es pot posar a la nevera si agrada fred. ..............i k'aprufitti!!!
12 març 2007
26 febrer 2007
27 novembre 2006
MOLTA RESSACA I CAP BOLET
ja ho deia un proverbi xinés:
"l'endemà d'un sopar destroyer, no es pot anar a buscar bolets!!"
07 novembre 2006
06 novembre 2006
27 octubre 2006
24 octubre 2006
ROVELLONS A ANDALUSIA
Ara fa un any vam fer festa major a Andalusia al trobar aixó en poc més d'una horeta.
Allà no es diu anar a "buscar" bolets, ben bé que és anar a recollir-los!
23 octubre 2006
19 octubre 2006
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Escrits
